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Pulizia delle vongole

Per evitare la presenza di sabbia all'interno delle vongole, è bene lasciarle per un'intera giornata in un recipiente largo con acqua salata, avendo l'accortezza di cambiarla più volte.

Appena pulite metterle in una padella con poco olio, aglio tritato e coprire. Aggiungere il prezzemolo quando le vongole si saranno aperte, ovvero a fine cottura.

 

 

Porto di Goro

Entrando nel canale bisogna lasciare le briccole a sinistra tenendosi a 20 m.

La darsena, di recente costruzione, ha pontili galleggianti a pettine. A causa del limo e della sabbia portati dal delta del Po, bisogna porre attenzione ai continui mutamenti di fondale e di tragitto del canale di accesso.

 

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